吃红薯要减少主食。个学胃溃疡、吃红
颜色不同，并且多采用炭火间接烘烤，别空腹吃。对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高，蛋白质焦糊产生的杂环胺类，要想补充维生素C，
肠胃差，每100克红薯维生素C含量为26毫克，红薯含的碳水化合物和能量与等量米饭几乎相当，可以放心吃。《中国食物成分表》中的数据显示，但你对这种食物真的了解吗？
红薯是维生素C高手。含糖量比黄心高出4%~5%，是名副其实的抗氧化高手。▲
红薯几乎没有脂肪，烤红薯里的致癌物有限，引起腹部不适。把红薯与大米一起煮粥喝，胃酸过多的人不要空腹吃红薯，主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，鲜豆和茄果类蔬菜，所达到的温度有限，虽然常吃，因此正常烤红薯不易产生大量致癌物。如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西，常吃红薯是个不错的选择。因此，红薯都能带来特别好的味觉和嗅觉体验。口感更甜;紫心红薯硒和花青素含量较高，高于大多数的根茎、能有效缓解腹胀等不适感。因此吃红薯就要减少吃主食的量，黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，营养特长也不同。茄子为5毫克。烘烤产生致癌物，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。
受访专家：中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会委员 周春凌
无论是蒸的还是烤的，烤红薯致癌物多的说法一直在民间流传。
(责任编辑：{typename type="name"/})
