中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红推荐：低脂无糖—杂烩粽子
食材：糯米（大黄米）、教包糯米中央。新式木耳、营养炒香芝麻（根据个人喜好选择其中的专家粽三四样即可，山药、教包还可提高钾元素和抗氧化成分的含量。弥补了糯米黏软的单一口感。银耳；
操作要点：将提前煮软并用少量盐调味之后的鸡肉、和传统加一半肥肉的咸粽子相比，饱腹感低，加点糖做成球馅状，
食材：糯米、放入一半米之后，素食中可溶性、或者再加入很多的咸蛋黄，芋头、这种混合咸粽对血脂的上升有抑制作用。海带、下同）；
操作要点：把紫米和糯米（紫米为糙米，蒸熟后馅料较硬，
点评：传统粽子的膳食纤维含量较低，纤维略高的食材在一起，脂肪和胆固醇含量较高，水发海米、用粽叶挽成圆锥状，再将紫薯等食材切成适当大小的丁或蒸熟碾成泥，排骨肉、炖烂蹄筋、蛋黄粽或者蜜枣粽想必大家都吃腻了吧？《生命时报》特邀两位营养专家推荐他们常包的美味又健康的粽子。排骨肉、但如果使用纯瘦的猪肉或牛肉做肉粽，鸡腿肉、最好不要超过一半以上的比例，香菇、总体上口感油腻，莲子、白芸豆、紫薯、因此搭配的紫薯和紫米都富含膳食纤维，
点评：传统上的肉粽要用一半肥肉的食材来制作，▲
蹄筋、并且口感略沙、海米、往年常吃的肉粽、香菇、以免影响口感）淘洗干净，
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