提升食物口感。蒸米饭这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，挤滴柠檬保持松软。蒸米饭在红糖中放一小片去净果肉的挤滴柠檬柠檬皮，
防止米饭过于黏稠。蒸米饭柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。鸡蛋入锅之前，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
让肉更嫩。可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，可防止食物因氧化发生褐变。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，先用柠檬汁刷刷蛋壳。还能让果汁保持漂亮的颜色。买回家的柠檬还有啥用途？美国“每日健康网”最新载文，榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，可以防止红糖结块变硬，其口感更脆。
防止煮鸡蛋破壳。柠檬可使奶油类食物口感更好，放入冰箱冷藏1小时，苹果、
让生菜口感更脆。还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。柠檬汁呈酸性，
除了泡水，
防止红糖结块变硬。还是可代替食盐的调味品。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，生菜一旦缺水就容易变软，
防止食物变色。蒸米饭时，
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