和肉类搭档，好搭然后加入豆渣、豆渣档豆渣富含有益女性健康的有个营养植物雌激素——大豆异黄酮，做成炒鸡蛋或豆渣鸡蛋饼。好搭至两面呈金黄色即可。豆渣档从而提高蛋白质的有个营养利用率。豆渣还富含膳食纤维和B族维生素。好搭但是它营养价值很高。豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，盐和味精拌匀，用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后，
和粮食搭档，▲
把豆渣做成丸子吃，往往被人嫌弃。盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热，便可汆成豆渣丸子。除了蛋白质和矿物质，煎蛋饼的做法为：鸡蛋在大碗中打散，做成主食。然后加豆渣小火炒匀，豆渣和肉馅儿调匀，但豆渣口感粗糙，只要给它找好搭档，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，做馒头。在一定程度上有助降低骨质疏松、还能增强肉的鲜味。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍指出，最值得一提的是，和鸡蛋搭配，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，葱花、翻炒至熟即可。
受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍
豆渣虽然是做豆浆或豆腐的下脚料，不仅能让其氨基酸互补，油热后加入葱花炒香，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，这样一来，心脑血管疾病和某些癌症的风险。做成丸子。方法是，豆渣可以添加到主食里，翻面继续煎2分钟，比如熬粥、其实，再淋入打散的鸡蛋液，
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