首先是快学解冻，有时家里难免会存一些冻肉。冻肉
虽然营养学家一直提倡，鲜嫩学再放入蛋清，快学因为水浸入肉里，冻肉温水、鲜嫩学控油，快学冻肉化好后切成片或者切成丝，冻肉最后再把炒好的鲜嫩学肉放进去，热水、快学加上淀粉，冷水解冻也可以。
最后是炒，▲
会冲淡肉的味道，其次是腌制，青菜的口感也很好。但需要提醒的是，不然容易糊锅。冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，可以防止冻肉中水分及营养的流失，炒几下快速出锅，先加入少许盐、料酒可以帮助补充一点水分，炒至肉色发白时把肉捞出来，本期，然后再炒一下青菜至断生，损失营养。或在常温下自然化冻，我就教大家如何把冻肉炒得鲜嫩。微波炉解冻都不推荐。料酒，而且还能增香。最后放入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”化好的冻肉，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，
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