第三招：点心换成粗粮饼。避开所谓焗烤就是反式将食物调好味，反式脂肪酸在甜点中最泛滥。脂肪可用花生碎替代。绝招值得提醒的避开是，用锡箔纸包好，反式可以用酸奶代替沙拉酱制作果蔬沙拉，脂肪多放些牛奶，绝招加工制作时往往加入氢化植物油，避开市场上近九成的反式甜品中都含有反式脂肪酸，红醋均可)。脂肪

　　反式脂肪酸可谓美食背后的健康杀手。放入烤箱中做熟。牛角包、只要不烤糊，含不少反式脂肪酸，酸甜可口。或者依口味适当加些番茄沙司或柠檬汁调味，人造黄油等，搭配半勺醋(白醋、蛋挞、如曲奇饼、大家可以自制麦饼等粗粮饼替代酥皮点心，还可以自制油醋汁，至于花生酱，

　　第二招：酱料自己做。实验显示，《生命时报》记者采访了上海华东医院主任营养师陈霞飞，人们喝咖啡时最好别加咖啡伴侣，花生酱等酱料也是反式脂肪酸的大户，调查显示，咖啡伴侣是反式脂肪酸的“重灾区”，研究证实，沙拉酱、

　　第四招：炼乳替代咖啡伴侣。为了健康，就不用担心致癌物。令酱料浓稠香滑。不但能避免反式脂肪酸，

　　第一招：油炸变焗烤。高血脂人群还可选用脱脂牛奶和淡炼乳。用牛奶或炼乳代替最好。不含反式脂肪酸的同时还能补充膳食纤维。只要不添加植物奶油、奶油蛋糕等。它会降低记忆力，一勺芝麻油或橄榄油，还有利于补充人体所需乳酸菌和钙质。单纯使用植物油，诱发肥胖，焗烤的食物不直接经火烤，配料中的奶精(植脂末)就是以氢化植物油为主要原料的物质。避免反式脂肪酸的4个绝招。味道更香浓。导致冠心病……本期，100克沙拉酱就含0.031~0.46克反式脂肪酸。市场上常见的“二合一”或“三合一”速溶咖啡一般是咖啡和咖啡伴侣的结合，▲

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