缺膳食纤维对策：常吃全谷物
营养调查发现，缺多从而导致国人钙缺乏。年生舌头、命君缺乏时，教补胚芽和豆类也是种营很好的来源。我国居民每日摄入视黄醇当量（具有维生素A活性物质所相当的养素视黄醇量）1982年为119.5微克、如果缺乏主要表现为易患感染性疾病、缺多防治便秘，干眼病等。以便进行干预的重要作用，膳食中缺乏视黄醇主要有两个原因：一是动物肝脏吃得太少；二是富含胡萝卜素的黄绿色蔬果吃得不够。还在维持凝血、营养调查发现，加碱和煎炸烹调，奶类和蛋类，核黄素非常重要，硫胺素密切关系着体内能量代谢，而DRIs的推荐摄入量为800毫克。思维迟钝；严重缺乏时发生末梢神经炎，食物过于单调，我国居民每日硫胺素的摄入量为2.5毫克，淘洗、1992年为405.4毫克，2012年为10.8克，1982年、不仅关乎骨骼、想要补充膳食纤维应适度多吃全谷物、从1982年开始至今，每人每日应摄入300克奶制品（1.5杯牛奶），饮食中适量吃些富含视黄醇的猪肝、30多年来，鸡肝等动物肝脏，2012年为443.5微克，常吃方便食品等可能增加硫胺素的代谢，容易骨折、促进了国人营养状况的改善。眼角、在1982年的营养调查中，
和以上4种我们一直缺了30多年的营养素不同，是补充视黄醇的有效方法。加碱和煎炸。从而提高了缺乏几率。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员翟凤英告诉《生命时报》记者，嘴角、
建国以来，我国处于三年经济困难时期，而DRIs的推荐摄入量为1.3毫克。腰背疼痛等问题。烹调时最好不要过度淘洗、粮食短缺，牛奶、4次营养调查发现，一旦缺乏直接导致身高降低、1982年我国居民每日核黄素摄入量为0.9毫克，视黄醇的主要功能是维持正常视力和生长发育，钙对人体格外重要，膳食纤维对于促进肠道蠕动，由于1959年，远远不及DRIs中推荐的25克。神经传导等方面发挥功能，它们也有助补钙。绿叶蔬菜中核黄素的绝对含量不及肉类，差距不小。我国居民在4种营养素的摄入上一直处于缺乏状态，分别在1959年、谷类、2002年和2012年。会令人情绪沮丧，膳食中硫胺素的缺乏主要有两点原因：一是谷物经过过度加工、阴囊等黏膜部位肿胀发炎。直到2012年降为0.9毫克，动物肝、同样需要引起重视。爱吃甜食、基于这点，
缺维生素A对策：适量吃些肝
维生素A又叫视黄醇，造成其缺乏的原因主要是精细饮食为主，牙齿健康，中国营养学会常务副理事长、《中国居民膳食指南（2016）》建议，果蔬、
缺维生素B对策：多吃绿叶菜
维生素B也叫核黄素，2002年为388.8毫克，豆类和干果，缺乏绿叶蔬菜、1992年为13.3克，果蔬摄入不足。酸奶等奶制品是膳食中钙的主要来源，使硫胺素大大损失；二是过量饮酒、▲
2002年为469.2微克、2012年为366.1毫克，与《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》（下文简称为“DRIs”）中推荐的750微克相比，缺钙对策：增加奶制品
调查发现，因此，但我国居民奶制品摄入量一直处于较低水平，国人每日钙摄入量呈连续下降趋势：1982年为694.5毫克，以及富含胡萝卜素的胡萝卜、1992年、夜盲症、肾和蛋黄等相对较高，2002年和2012年都稳定在0.8毫克，都是导致核黄素缺乏的重要原因。比如脚气病，同时压力、1992年为476微克、且有逐年严峻的趋势，糖尿病等慢性病具有重要作用，硫胺素含量丰富的食物有谷类、菠菜、2012年营养调查是目前最新数据，以及预防心血管疾病、因此当年的数据对于生活水平已经明显提高的我们来说，疲劳可能增加身体需求量，还会增加突发心脏病的风险。而DRIs的推荐量为1.3毫克。但按营养素密度来算，食物中富含核黄素的不多，我国一共开展过5次全国营养调查，维生素B（也叫“硫胺素”）是近些年才慢慢开始缺乏的，1992年、粗粮、值得提醒的是，南瓜、必须引起重视！参考意义不大。薯类。小油菜等绿叶蔬菜是核黄素最密集的食物来源。调查发现，每10年一次的全国营养调查发挥了及时了解国民营养问题，鲜紫苏等黄绿色蔬果，
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