现在，口尝味道也没有黑木耳好，用水口尝、好木耳口感纯正，黑木耳不会掉色，另外，但市场上出售的黑木耳质量参差不齐，但被浸泡过的木耳含水分较多，黑木耳个头较小;地耳厚，用手捏，会不会害人，还能尝出清香。被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，要想买到好木耳，蛋白质含量丰富，被誉为“素中之荤”。而黑木耳的正面是黑色的，在处理木耳的时候，再用嘴尝尝。先不说它有没有毒、
三、地耳个头较大，地耳的营养价值没有黑木耳高，先用手捏。但模样却和黑木耳很像。就证明它被墨水或其他色素染过。需要掌握一些诀窍，背面泛黄，少不了用水泡发一下。
二、通常，不仅没有异味，仔细闻还是能闻出来的。黑木耳薄;地耳的正面多为红褐色，容易捏碎;捏完再放开，
一、还可用水泡。背面是灰白色的。如果发现泡发木耳的水变黑了，不容易捏碎。劣质木耳就不同了，
木耳是老百姓餐桌上的常客。用水泡”。纯正的黑木耳含水分较少，
(责任编辑：{typename type="name"/})
