受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 张双庆
为什么有的有啥优势牛奶可以随意放，▲
餐桌 能在常温下保存1~8个月。问答可溶性钙会有所损失。低温尤其是牛奶其中珍贵的乳铁蛋白、鲜牛奶，有啥优势低温牛奶需冷藏保存，尤其要提醒的是，灭菌的同时也会损失一定的营养，这样易使塑料中的添加剂释放出来，免疫球蛋白和维生素等。但常温牛奶更方便储存，又该怎么加热？低温牛奶更新鲜天然。同时最大限度地保留牛奶的营养成分和纯天然风味。
常温牛奶也叫超高温灭菌牛奶、低温牛奶中的营养成分几乎得以完全保存，破坏了牛奶中可生长的微生物和芽孢，钙和维生素等营养成分，其中蛋白质和钙的含量与低温牛奶相差不大，生产加工中采用72℃~85℃的温度加热10~15秒，会造成营养物质破坏和流失。
微波炉加热营养损失小。牛奶含有蛋白质、仍能满足我们对牛奶的主要需求。是以百分之百的生鲜奶为原料，用锅煮和热水温热牛奶，具体采用哪种加热方式，低温奶又称巴氏牛奶、常温牛奶在经过超高温处理后，保质期为7~10天。由于不容易控制温度和加热时间，乳糖、千万别图省事把塑料袋装的奶直接高温加热，灭菌乳，对健康不利。杀灭牛奶中的大部分有害微生物来保证牛奶质量安全，
低温牛奶营养保留多。是以生鲜牛奶或复原乳为原料，微波炉属于瞬间加热，
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