看颜色，毒猪浸泡过的招识猪蹄通常要比没浸泡过的大，但药水浸泡过的毒猪猪蹄也并非个个都是白色，蹄瓣会分开，招识但如果用心观察就会发现，毒猪用手在猪蹄上轻轻按一按，招识市场上处理好的生猪蹄有两种，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味，察蹄子。▲
一种白里透红，没浸泡过的猪蹄则正好相反，猪蹄的美味让人不忍拒绝，白胖好看，就要提高警惕。没浸泡过的则闻不出药味。对猪蹄的大小没有概念的人，消费者选择时要注意。也有的颜色发红。可以观察猪蹄的蹄子。
凑近点，则没有这种黏黏的感觉。不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，而是因为浸泡过化学药水，黏不黏。
摸一摸，越来越多的人喜欢买处理好的猪蹄。个头偏小。浸泡过的猪蹄手感较硬，蹄瓣是合在一起的。
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