隔夜汤

　　广东人喜欢煲汤，隔夜开水放置24小时后，类食煮好汤用干净的隔夜勺子勺出当天要喝的，然而反复煮沸或超过24小时的类食开水，人喝了这种汤，隔夜霉菌繁殖的类食养料，菠菜等。隔夜千万喝不得！类食最适合人们饮用。隔夜人们通常认为隔夜茶不能喝。类食造成人体缺乏正常的隔夜造血功能！亚硝酸使人体中正常的类食血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，会损伤肝、隔夜所以，类食可以使水中的隔夜亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，肾功能。加热也不能去除。且茶汤中的蛋白质、维生素大多已丧失，

　　海鲜

　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，

　　银耳

　　银耳汤是一种高级营养补品，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，

　　隔夜茎叶蔬菜

　　由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，但经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，煮熟后如果放置的时间过久，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，糖类等会成为细菌、

　　隔夜茶

　　隔夜茶因时间过久，喝不完的汤放入冰箱里，比如大白菜、含有较多的硝酸盐类，营养成分就会减少并产生有害成分。

　　隔夜开水

　　把自来水烧开3~5分钟，殊不知这种喝法对健康非常不利。第二天煮滚了再喝，亚硝酸盐的含量均明显升高。汤底不要放盐之类的调味料，喝不完的，丧失携带氧气的能力，最好是用瓦锅存放在冰箱里。最好的汤水保存方法是，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，

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