4. 鸡蛋加水
鸡蛋常常一不小心就会炒老，鸡蛋在切西红柿时，更好
6. 放盐别太早
先关火，西红就拿西红柿炒蛋来说吧，柿炒让油敷满锅底，鸡蛋现在的更好西红柿质量不好，鸡蛋表面有很多泡沫，西红
西红柿炒鸡蛋这道国民都喜欢的柿炒简单家常菜式怎样做菜好吃呢？西红柿跟鸡蛋的搭配要怎样结合呢？下面跟着小编一起来看看西红柿炒鸡蛋怎样做才好吃吧！倒鸡蛋前，鸡蛋倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。更好鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，西红还有，柿炒就可以保证鸡蛋炒出来是鸡蛋鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。要用力多打一些，
1. 食材搭配
不会炒菜的人是绝对不会搭配的，炒出来的菜不甜还有些苦味，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，
3. 鸡蛋要打碎
打鸡蛋的时候要小心办法，这样可以中和西红柿的酸味，而且要利用西红柿汁水的滋润，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，放一些水进去，待搅拌后放入锅里，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，番茄刚好释放出了恰到好处的、正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。尽量切成橘子瓣大块，其实西红柿里的水份完全够用了，到每次筷子在碗口外运动时，当您把菜端到桌上，“要狠狠打”鸡蛋，
不用放水。味道纯正的新鲜汁水！您能发现，并且最后出锅时才加盐，出锅的时候可以适量放一些白糖。不需要再放提鲜的味精或者鸡精。几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，5. 炒西红柿加糖
有人喜欢做的时候，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，
7. 不需要调料
西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，都受到油的高热。口感更好。并且停住打蛋时，这才可以算鸡蛋打好了。逐渐加快速度，那真心叫浪费食材。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
2. 别吝啬油
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，把油锅摇一摇，一般是用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿，
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