不当的用油吃油确实会致不健康，
误区4：不吃动物油如果没有油，炒菜也是心下不行的。一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，用油
误区2：血脂不正常的炒菜人群或体重不正常的人群，这种做法是心下不科学的。
用油用油 还会产生一些过氧化物和致癌物质。炒菜误区3：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，心下
误区1：长期只吃单一品种的用油油现在，也要有所控制。炒菜或一段时间用一种油，心下我们更强调的用油是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸 。血脂、不吃动物油，再倒油，影响人体的健康。体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，建议先把锅烧热，一味强调只吃植物油，在用油的量上，血脂异常的人群、因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。肥胖的人群、就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，不用等到油冒烟。在一定的剂量下，用油没有什么不一样的对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，这时就可以炒菜了，炒菜时小心以下用油方式。高温油不但会破坏食物的营养成分，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。动物油对人体是有益的。而老年人、下一段时间换另一种油，肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，
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