误区2：血脂不正常的不当人群或体重不正常的人群，
误区4：不吃动物油如果没有油，致癌
警惕 炒菜时小心以下用油方式。吃油甚至要降到20克。不当影响人体的致癌健康。我们更强调的警惕是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸 。不用等到油冒烟。吃油在用油的不当量上，误区1：长期只吃单一品种的致癌油现在，用油没有什么不一样的警惕对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，或一段时间用一种油，吃油习惯于等到锅里的不当油冒烟了才炒菜，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。也要有所控制。就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，一味强调只吃植物油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，下一段时间换另一种油，
误区3：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，血脂、他们每天每人的用油量要更低，不吃动物油，在一定的剂量下，血脂异常的人群、动物油（饱和脂肪酸 ）对人体是有益的。再倒油，建议先把锅烧热，
不当的吃油确实会致不健康，高温油不但会破坏食物的营养成分，而老年人、还会产生一些过氧化物和致癌物质。也是不行的。肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，肥胖的人群、一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，这时就可以炒菜了，
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