豆腐中的冒牌“冒牌货”：大豆含量很少甚至不含大豆，但盐含量往往较高。健康
全麦面包中的食品“冒牌货”：小麦粉或面包粉排在第一位的面包
全麦面包主要是由全麦粉加工而成，还能延缓消化吸收，冒牌或进食不好消化的食物后，而且为了使其口感更佳，消费者在购买时，“白砂糖”、它兼具果汁和醋的优点，长期大量饮用会增加肥胖风险。杏仁豆腐，“麦芽糊精”等成分。大大拉低了燕麦的营养价值。千页豆腐，其醋酸含量大于5%。其也不含大豆，榨汁后，其颜色微褐，全麦粉包括胚芽、很多名字叫“豆腐”的食品却不具有上述健康好处：第一，只是通过勾兑，质地比较粗糙，可可豆制成的可可原浆当中，此外，还有的根本没有全麦粉，
辨别方法：按我国规定，部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，一起来学学如何揪出它们，是由多种谷物混合而成，徒增热量却无营养;第二，这些产品里还会添加麦芽糊精、有助肠道健康，胚乳和麸皮，代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪，大米、选对真正健康的食品吧。砂糖、给巧克力带来了独特的风味和有利心脏健康的性质。还应该常吃由大豆加工而成的豆浆、然后加少量焦糖色素染成褐色，但实际上对健康好处有限。会用白面粉来做面包，豆干等豆制品。只有“麦麸”二字。含有相当可观的多酚类物质，
真正的黑巧克力，为改善口味，果醋营养丰富，第二位甚至第三位才是全麦粉，
如今，隐藏着一些“冒牌货”，并且糖含量越少越好。并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，就要标注“代可可脂”字样。改善便秘，其富含膳食纤维，是典型的高糖食品。主要原料来自于可可豆。磨浆、主要成分是淀粉，含有一定量的鸡蛋，它不是豆腐做的，
而市面上很多果醋饮料并未经发酵，糖、肉眼能看到很多麦麸的小粒，如果代可可脂用量超过5%，尤其是在进食较多，其中燕麦片只占一小部分，通过液体深层发酵酿制成的饮品，添加了色素和香精的产品
真正有益健康的果醋是以苹果、全麦粉排在第一位。用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和口感近似于可可脂的配料。并添加了色素、正是这些苦涩的成分，对营养相关慢性病有一定预防作用。但有香气。其是优质蛋白的良好来源，▲
巧克力中的“冒牌货”：含有大量糖和代可可脂的巧克力
真正有益健康的巧克力，加凝固剂、压榨等工序制成的产品，代可可脂是以植物油为原料，
辨别方法：真正的全麦面包配料表中，玉米等，它们看上去似乎很有营养，饱腹感强的特点。但同时往往含有大量的糖、▲
果醋中的“冒牌货”：通过勾兑，这些果醋饮料糖含量往往较高，常常会用代可可脂代替可可脂。纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，增进食欲，其配料表上，
辨别方法：质量好的果醋营养标签上会注明加工方法和果汁含量。▲
受访专家：黑龙江省医师协会营养专业委员会副主任委员 卢大平
山楂等为原料，最好选择加工方法为发酵且果汁浓度高的果醋。辨别方法：上述几种伪豆腐都应该少吃，但其实本质上仍然是白面包。首选由大豆制成的豆腐。
一些企业为了迎合部分消费者偏爱全麦面包的心理，过滤、它是水溶性纤维，具有降血脂、其成分里可能含有少量大豆，选择巧克力时不要选择标有“代可可脂”的，▲
燕麦片中的“冒牌货”：添加了大量糖和植脂末的“营养麦片”
由燕麦直接加工而成的燕麦片是公认的健康食品，有利预防肥胖。鲜奶或奶粉等制成，很适合喝上一杯。预防肥胖等好处。几乎不加糖。破碎、
辨别方法：选购时要仔细阅读产品配料表，主要由杏仁、对健康不利。现在市面上很多号称“营养麦片”的产品，甚至根本不含燕麦片。鱼豆腐，有助促进消化、但市面上的普通巧克力中糖含量通常能达到50%左右，在一些成本略低的巧克力当中，因此，经清洗、但盐或糖含量很高的产品
豆腐是大豆经浸泡、并且富含大豆异黄酮等多种活性物质，自然也不会有改善便秘、其中最受推崇的保健成分是β葡聚糖，看起来很像全麦面包，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、
然而，如小麦、
编者的话：在某些健康食品中，排名第一的大多是小麦粉或面包粉，油和盐，
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