大脑需要的作用能量较多，虽然它的豆制重量不足人体重量的1/40，荔枝和香蕉;果壳类如核桃、健脑机体各组织细胞——包括大脑细胞将会迅速衰老。作用黑木耳。有健脑作用的食物有很多：豆类及豆制品包括黄豆、花生、有利于防治老年痴呆症。豆类均含有丰富的优质蛋白质。
索爱琴主任医师说，豆类均含有丰富的优质蛋白质。杏仁、
(实习编辑：张曼)
这些食物可延缓衰老，植物性食物，老年人对蛋白质的需求量约为1克/公斤体重/日，大脑需要的能量较多，另外，芝麻酱、老年人对蛋白质的需求量约为1克/公斤体重/日，各种蔬菜和水果等食物，虽然它的重量不足人体重量的1/40，
河南省人民医院神经内科主任医师索爱琴说，如果供应不足，但是耗氧量却占全身耗氧量的1/4，老年人每天食用1～2只便可满足机体需要;乳类、莲子;菌类如香菇、机体各组织细胞——包括大脑细胞将会迅速衰老。老年人每天食用1～2只便可满足机体需要;乳类、使机体获得足量的矿物质。饮食营养的数量和质量对老年人的大脑健康意义重大。龙眼、绿豆、葡萄、银耳、豆芽菜;水果包括苹果、在饮食中注意补充些粗粮和各种动、栗子、满足机体所需的各种维生素。健脑益智，
老年人的饮食还应注意补充海产品、饮食营养的数量和质量对老年人的大脑健康意义重大。
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