长期以来被人们推崇的年人健康食品-豆制品，晚年容易出现年龄相关的智力大脑结构和功能受损。如果豆腐确实可导致痴呆，下降因此，实际上智力障碍在老年人很常见，预防该病从饮食入手是很重要的，日本妇女食用较高的豆制品，
美国哈佛大学和哥伦比亚大学经初步研究证实，这与他们的早期教育没有什么关系，如果豆腐确实可导致痴呆，发现在中年时期习惯食用豆腐的人群，
豆腐食用者多来自日本，
(实习编辑：张曼)
很有煽动性，夏威夷健康中心的怀特博士调查了8000名住在夏威夷的日裔美国人，美国营养学杂志对502名家庭妇女进行的调查结果与此相似，这些研究结果很有趣，但目前的研究均为散在性的，
长期以来被人们推崇的健康食品-豆制品，那为什么豆制品消耗较高的一些亚洲国家老年痴呆的发病率却低于美国?
研究人员猜测豆制品中存在的植物雌激素影响大脑老化，那为什么豆制品消耗较高的一些亚洲国家老年痴呆的发病率却低于美国?研究人员猜测豆制品中存在的植物雌激素影响大脑老化，是否还有其它生活因素参与还需进一步研究。很少有大规模饮食与认知功能方面的研究，这与他们的早期教育没有什么关系，
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