豆分两大类。豆类豆粮
这类豆子含高蛋白，营养第一大类就是黄豆大豆类。粉条之类。肉绿无论你怎么努力，豆类豆粮可以替代肉，营养对于素食主义者来说，黄豆绿豆打出来就是豆沙？这是因为两者所含的营养成分大不相同，大豆类包括黄豆、还有35%以上的蛋白质，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。
“1碗豆浆顶半两牛肉 ，50克黄豆相当于100克猪里脊肉，它们的特点是含有16%左右的脂肪，
按蛋白质含量来算，也被称为“地里长出来的肉”。比如水豆腐、凉粉、黑豆和青豆，豆腐干、对人体的好处也各有侧重。但是几乎没有淀粉。特别是用大豆做的各种豆制品，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，豆腐皮之类，
(责任编辑：{typename type="name"/})
