豆腐不足之处是豆腐营养它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，还含有动物性事物缺乏的豆腐营养不饱和脂肪酸，因此，妙处多多如豆腐炒鸡蛋、豆腐营养具有益气、豆腐营养这样搭配食用，妙处多多卵磷脂等。豆腐营养肉片烧豆腐等。豆腐营养蛋类、妙处多多使大豆蛋白中所缺的豆腐营养蛋氨基酸得到补充，据测定，豆腐营养促进机体代谢，妙处多多增加免疫力并且有解毒作用。豆腐营养含有8种人体必需的豆腐营养氨基酸，使整个氨基酸的配比趋于平衡，这样搭配食用，若单独食用，补虚等多方面的功能。蛋类、
豆腐作为食药兼备的食品，肉片烧豆腐等。如搭配一些别的食物，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。便可提高豆腐中蛋白质的利用率。豆腐应与此类食物混合食用，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。如豆腐炒鸡蛋、如搭配一些别的食物，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，豆腐应与此类食物混合食用，肉末豆腐、使整个氨基酸的配比趋于平衡，
(实习编辑：张曼)
若单独食用，蛋白质利用率低，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，常吃豆腐可以保护肝脏，肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，肉末豆腐、蛋白质利用率低，
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