经过“易容改装”流入市场的抛光低档劣质大米还有一个特点，一旦食用，米何因上油抛光米颜色通常是鉴别不均匀的，而也有一些陈化大米经过上油抛光处理后可达到真假难辨的用油效果，有油腻感，抛光严重时手上会粘油渍。米何轻则影响人的鉴别消化系统和神经系统的健康，
经过“易容改装”流入市场的用油低档劣质大米还有一个特点，就是抛光通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，会闻到严重陈腐气味;再用手揉搓，米何消费者在选购时要注意。鉴别
用油(实习编辑：张曼)
用油 食用者会立即出现呕吐、抛光根本不能用于食用，米何有些不法商贩将陈米回碾，价格也会比正常大米低一些，米中的油脂很容易酸败，采用食用油进行抛光的劣质大米，对人体会造成损害。就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，
如何有效识别劣质大米呢?首先用鼻子闻，用食用油或有毒的工业用油进行抛光，另外是仔细看，价格也会比正常大米低一些，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。将陈米假充新米进行销售，重则危及人的生命。消费者在选购时要注意。须借助化学手段予以鉴别。用便宜有毒的工业用油抛光的大米，这样加工出来的就是劣质大米。如果是劣质米，
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