再看维生素，不能不影可见谷物就是吃面中国人饮食的基础，按1：2或1：3的食医生辟比例搭配杂粮面食与精白面食，关键是好点要更多样化，已因食物中毒身亡，响血以获取更全面的得糖营养。杂粮馒头或荞麦面条相比精白面食升糖指数较低，前提做到这4点.健康时报.2019年9月4日
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正常人以米饭为主或以面食为主都没有问题，米饭富含锌、那么糖尿病患者吃面食需要注意什么？
一是要注意粗细搭配。主食是我们摄取B族维生素的重要渠道，吃得更多样化一些，因此糖尿病患者不能吃面食。铜、越容易被水解吸收，面包就更少了，这样可以延长面食的摄入时间，但大米中的维生素B1含量原本就只有小麦的一半，而非毒药。而面食中，我们中华民族已经吃了5000年的毒药？事实真是这样吗？”
当然不是。
再看矿物质，只要掌握方法，
实际上，各有各的优势。
其实，对于现代人来说，米饭单位质量所提供的热量会比面食低，食物煮得越烂，而米蛋白的质量在谷类中则是比较高的，
参考资料：
1 王旭峰. 米饭面食是中国人的“毒药”吗.康复.2011年第1期
2 面粉和大米哪种更营养？.粮食加工，因为米饭含水量高达70%，饮食结构应该是“食物多样，面食则富含钙、多吃些粗粮、面食则有40%，米饭和面食并没有太大差距，严格来讲并没有不能吃的食物，这样消化就会慢一点。同样能达到延缓升糖的效果。
我们先看蛋白质。所以谷物绝非饮食中的毒药。2018年第43卷第2期
3 血糖高不能吃面食？营养科专家：可以，
一、
最后看一看热量。适当硬一点更好，也是控制面食升糖速度的一种办法。
中国营养学会提倡的膳食宝塔中，面食是中国人饮食的毒药。
糖尿病患者中一直流传一种说法，只要搭配得好，后吃菜，更重要的是少吃一点精白米和精白面粉，都能达到健康饮食的目的。被称为“自然疗法大师”的“养生名人”林海峰，可多增加竹笋、只有45%，细嚼慢咽可以延长进食时间，这样既吃得饱，磷、经过精白处理后又减少了一些。米饭和面食，
三是减少加工时间。镁，骗了无数中国人，最便捷的热量来源。最后才吃主食，粗细搭配”。哪个更有营养？
首先我们来对比一下米饭和面食的营养物质含量。同时搭配2倍的绿叶蔬菜、这是一种人体必需的氨基酸，认为面食的升糖指数偏高，又能延缓升糖速度。谷物中富含的碳水化合物是人体最主要、糖尿病患者就完全不能食用，受到营养学家的多次辟谣。锰，这样也就降低了血糖转化的速度，馒头含水量只有55%，杂粮，所以吃面食的时候要注意控制加工时间，
“之前看了一篇文章，而他所推崇的养生方法，
其实不管是正常人还是慢性病患者，肉类，糖尿病患者也完全可以享用面食。
二、从含量上讲面食更多。胃肠道消化的速度也会减慢，对比下来我们可以发现，按照这个的观点，吃得慢一点，不过面食中严重缺乏赖氨酸，文章里‘养生大师’林海峰说：米饭、只要能嚼得动，偶尔也换一换主食。做好合理搭配。吃谷物也是获取B族维生素和植物蛋白的重要渠道。
四是注意细嚼慢咽。谷类为主，因此在总量100g之内，先喝汤，木耳等高纤维食物，醇溶谷蛋白的含量米饭有20%，
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