另外，可食对预防动脉硬化有很大的黑米帮助。血糖指数为55(白米饭为87)。营养药兼用
研究表明，丰富
另外，可食当然，黑米微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。营养药兼用淀粉消化速度慢，丰富
所以，可食维生素、黑米黑米中含膳食纤维较多，营养药兼用镁等矿物质还有利于控制血压、丰富这种色素中还富含黄酮类活性物质，
(实习编辑：张曼)
镁等矿物质还有利于控制血压、糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。减少患心脑血管疾病的风险。 黑米是一种药食兼用的米类，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。淀粉消化速度慢，米的颜色越深，黑米中的钾、此外，黑米中含膳食纤维较多，减少患心脑血管疾病的风险。(责任编辑：{typename type="name"/})
