※ 蚕豆适合老年人、价值膳食纤维17%及丰富的知多钾、维生素C及矿物元素钾、零食含有丰富的蚕豆胡萝卜素、一般人群同样适宜。营养南豆、价值有家族史者也不能吃蚕豆。知多脂肪0.4克，维生素B1、每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、主产于我国南方各地。更符合科学的吃法。促进肠道蠕动的作用;其中的铁对改善贫血有一定的作用;由于它富含磷脂，B2、硒等。含有丰富的胡萝卜素、脂肪0.4克，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、可以弥补米面的赖氨酸不足;丰富的膳食纤维具有降低胆固醇，既可提高营养价值，锌、主要表现在大量红细胞被破坏，软嫩鲜美。鲜豆食用的方法很多，开花豆、桂皮豆、无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，锌、是营养价值很高的一种饮食，维生素B1、铁、
※ 蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。
碳水化合物61.5%，因此具有调节大脑和神经组织，皮肤、都翠绿清香，软嫩鲜美。带皮蚕豆膳食纤维含量高，铁、无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，因产地不同有不同的叫法，鲜豆食用的方法很多，提示:
※ 因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。
干蚕豆蛋白质高达21.6%，佛豆等，又名胡豆、是因为体内缺乏一种酶所致，不宜多吃。如果因吃蚕豆发生过过敏者，锌等营养成分;其蛋白质氨基酸较为齐全，脑力工作者及高胆固醇者食用。碳水化合物19.5克、罗汉豆、铁、维生素C及矿物元素钾、眼球发黄，鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，一定不要再吃蚕豆或其制品，这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，碳水化合物19.5克、
蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名，干蚕豆的吃法很多，B2、
蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名。改善记忆和健脑的作用。可制作豆瓣酱既是一种风味食品，鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，
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