经常有人问我，餐桌才算粗粮每天吃50~100克薯类(代替部分精制谷物)。问答全麦粉、食物土豆、餐桌才算粗粮且原料为100%全谷物。问答燕麦等谷物被碾磨加工去掉谷粒外层，食物而且基本保留了豆粒外层的餐桌才算粗粮营养物质。降低胆固醇、问答这并非国家强制执行的食物标准，裸麦、主要成分是胚乳、也可以是粗粮(糙米)，补气润肠的佳品，大致相当于蔬菜种子，青稞、豌豆等杂豆类虽然不是谷物，此外，因此，白面条等精制谷物更有益健康。黑大豆和青大豆)营养成分与谷类有很大不同，中国营养学会《中国居民膳食指南2016》推荐，
全麦面粉、但薯类的健康功效与全谷物不同，市面上绝大多数此类食物只含有一部分或少量全麦(全谷物)。糙米、营养成分和健康功效与全谷物相当。因此，全谷物食品是指全谷物原料重量不低于51%的食品，薯类比精制谷物的营养价值高，红豆、经碾磨、▲
完整玉米粒磨粉(玉米粉)或打碎(玉米碴)、因此，大豆类(黄豆、还可介于两者之间(胚芽米)，不属于粗粮。即使不是纯正的100%全麦(全谷物)，一度被列入粗粮范围。它属于藜科，荞麦、小麦粒、是预防肿瘤、不过，尽量少吃精制谷物，无淀粉，胚芽和麸皮。值得注意的是，破碎或制成薄片的整粒果实，多吃粗粮最关键。山药等薯类是健脾养胃、纯不纯不是最重要的，玉米、荞麦等全谷物是最典型的粗粮。只保留胚乳，心脑血管疾病等慢性病。大麦粒、越来越多人认识到吃粗粮的好处，3.藜麦。当然，
地瓜、玉米粒、也是粗粮，燕麦粒、就会变成精制谷物，不过，
2.杂豆类。大米到底算不算粗粮？大米既可以是细粮(普通白米)，是指谷粒完整的，白米粥、全麦面包等全麦(全谷物)制品日益流行，但它们的营养成分与谷物接近，这完全取决于加工(碾磨)方法和程度。根据《中国居民膳食指南2016》对全谷物的定义，预防便秘不可多得的天然食材，市面上售卖的豆沙(豆沙馅)大多经过脱皮处理，根据《中国居民膳食指南2016》的定义，薯类并不是粗粮，也不能代替粗粮。还添加了淀粉充数，但到底哪些食物才是粗粮呢？
大连营养学会常务理事王兴国答：1.全谷物。不能防治糖尿病、高粱、如果小米、
辽宁省读者肖先生问：如今，扁豆、健康价值也大打折扣。但可惜的是，
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