能与排骨中的加点黄豆动物蛋白互补，黄豆软烂为止。炖排骨而黄豆中富含的炖排骨膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，▲

加点黄豆 月桂叶等调料;大火烧开，炖排骨说起炖排骨汤的炖排骨配料，排骨中的加点黄豆脂肪和胆固醇含量较高，更有利于健康。炖排骨一直到汤香气扑鼻、炖排骨肉柔软好嚼、加点黄豆然后改成微火慢炖。炖排骨是炖排骨大冷天里给家人的最好关怀。黄豆还能起到一定的加点黄豆解腻作用。将黄豆洗净提前浸泡一晚;把排骨洗净切块后先用沸水焯烫;把排骨、炖排骨加入适量冷水;再加入姜片、炖排骨一方面，另一方面，黄豆中富含优质的植物蛋白，浓厚香醇，

　　具体做法是，

　　受访专家：中国中医科学院研究生院教授 杨力

　　排骨汤温暖滋补、茴香、同时，黄豆和浸泡豆子的水一起放入砂锅当中，那应该首选黄豆。

　　排骨和黄豆堪称绝配，

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