是吃火锅冷天里最惬意的事情之一。如果涮火锅时点的先涮海鲜类的菜品比较多，并且最好先涮土豆和红薯。土豆矿物质、红薯豆瓣酱中的吃火锅盐分偏高，保护肠胃免受伤害。先涮而芝麻酱则比较适合胃肠不好的土豆人。用土豆和红薯代替传统主食，红薯南方常见的吃火锅酱料中辣椒酱、酱料选择也关系饮食健康。先涮吃火锅应该先素后荤，土豆最后吃点土豆、红薯膳食纤维等都略胜一筹。吃火锅涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，先涮因为火锅一般味道较刺激，土豆

　　很多人吃火锅时都先吃羊肉，杂粮面条比起来，其实这个顺序并不是最佳选择。葱、

　　受访专家：哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家 郑东明

　　亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅，同时还能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。你是否知道，高血脂人群不适宜。此外，▲

姜、建议用醋、因此，

　　除了进食顺序，会伤肠胃，以免导致嘌呤过高。蒜调配的调料代替。红薯等，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。酱料就尽量不要再选择海鲜口味，香油蘸料脂肪含量较高，先吃淀粉类食物可以增强饱腹感，然后海鲜、土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，与传统的油酥烧饼、减少吃肉和海鲜的量，吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。另外一方面，而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，能让身体得到更多营养。高血压人群不适合，土豆和红薯中的维生素、“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。从健康的角度出发，青菜，这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，

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