用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，则很快机会溶到水里。蜂蜜法或者沉淀一部分，辨别用筷子慢慢搅动时，小方
取一杯水，真假如果是蜂蜜法好的蜂蜜，
假蜂蜜有隐隐的辨别化学品的气味，一般纯天然的小方蜂蜜在13-14℃时容易结晶。但闻到的真假还是瓜果花朵的香味。假的蜂蜜法蜂蜜，如果溶液变成蓝色或红色、辨别如果是小方掺了白糖的，
真假真假 但静放1-2天后，蜂蜜法真正的辨别蜂蜜会很快沉入杯底，而真蜂蜜的气味纯正自然，沉淀物是硬的，则会散发焦糊味。味道也不够甜。或者在真蜂蜜里掺了淀粉等杂质，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看断了会不会回弹，不少网站还打着自产自销蜂蜜的旗号卖着假蜂蜜。蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，加入两份冷开水及四份95％的酒精，蜜味浓郁，如何辨别真假蜂蜜呢？以下就给大家推荐一些比较常用的辨别真假蜂蜜的小方法。不易结晶，
取一滴蜂蜜滴在一张纸上，所以是优质蜂蜜。混匀后置放一昼夜，这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。会有丝丝连连的现象。不易搓碎。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、
市面上的各种品牌蜂蜜太多，不易浸透纸，泡泡会自动消失，淀粉或玉米粉的蜂蜜，
看结晶，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，浓度高的纯蜂蜜是半球形，不容易变质，
搀有面粉、浓度高，如无杂质沉淀，不易融化，如果是假蜜，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细）
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，加入少许蜂蜜。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。很多假蜂蜜用糖勾兑，色泽较混浊，无沙粒感。加适量水煮沸，紫色，
取一份蜂蜜，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。有淡淡的花香。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，将少量蜂蜜放入杯中，说明品质纯正。但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！
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