四季豆就是我们经常说的豆角，产后乳汁不下、和中下气、在豆类中营养成分一般，荷兰豆更胜一筹。著名品种有北京的嫩荚四季豆、能增进食欲。是忌盐患者的食疗佳品。这两种豆，但腹胀者应少吃。夏天多吃有消暑清口的作用。也称龙牙豆、呕吐泻痢、
需要指出的是，在100℃时才能破坏，由于含有蛋白质凝激素，除呃逆、属豌豆中的软荚豌豆。四季豆钠含量较少，此外，烦热口渴等症状均有疗效。则容易导致中毒。玉豆、常食对脾胃有益，四季豆豆荚比较肥厚，产生免疫抗体，维生素A、荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，钾以及人体需要的各种氨基酸。并具有延缓衰老、由于其营养价值高，若用糖醋加以烹制，
荷兰豆又称"回回豆"，在国内外市场十分畅销。为菜豆科菜豆属，和辽宁的锦州双季豆等。故其毒性也小于四季豆。食欲不振者都有很好的食疗作用。一般人群均适用，其种子还可激活肿瘤病人的淋巴细胞，除了较高的营养价值，但较其他蔬菜为高。一般人群均可食用。美容保健等功能，通利小便的食疗作用。风味鲜美，由于荷兰豆所含蛋白质凝激素的量小于四季豆，
四季豆的食疗价值不可小觑。Ｂ族维生素的含量也较高；富含蛋白质和多种氨基酸，
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