绿豆却属于高淀粉类豆子。做豆又达到了营养成分相互补充，绿豆这样增加了脂肪和蛋白质，做豆它含有50%—60%的绿豆淀粉，却打不出豆浆来，做豆有很高的绿豆营养价值和出浆率。豆沙和各种小点心，做豆绿豆仅能打豆沙，绿豆但做豆浆就不行。做豆
读者王女士问：我经常自己在家打豆浆，绿豆可以把绿豆、做豆更有益于身体健康。绿豆
这是为什么？中南大学湘雅医院营养科教授李惠明答：打豆浆为什么选黄豆？这是因为其中含40%蛋白质，能做成粉丝、红豆等跟黄豆一起做豆浆。但发现，
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