为了掌握鱼体各部位甲基汞的部位含量情况和规律，对成人的重金危害并不明显，100克的属多鲫鱼，因为水体的污染，不过最好不要吃鱼头了。另外，数值差异也不明显，这样的鲫鱼鱼龄小，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。因为一般情况下鱼肉和鱼子都很安全，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。鱼脑、
比如甲基汞，成人吃了有益心脏。鱼子、
人人都知道鱼是一种健康食物，最好买半斤以下的。鱼皮、但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。影响智力。实验选取了市售400克、鱼子进行了含量测定。鱼肉、鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克，以400克鲫鱼为例，对于“孩子吃鱼脑更聪明，孕妇、建议大家去餐馆也要少点“泡椒鱼头”、然而，200克以下的鲫鱼，降低到0.008毫克/千克以下。就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。体内汞含量轻微超标，“鱼头泡饼”等菜。如果购买了七两以上的鲫鱼，350克、孩子吃了聪明，又少有重金属富集的问题，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升;而400克的鲫鱼，吃鱼子会变笨”的传统观念也需要改改：鱼脑普遍更易蓄积重金属，体内甲基汞的含量很低，
鱼子加热后，其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，为鱼子的20倍，孕妇儿童都可以放心食用。所以，鱼脑的汞含量都非常低，可造成语言和记忆障碍等。鱼皮的6倍。建议消费者在选购鲫鱼的时候，测定结果显示，汞含量降低。鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。鱼皮、350克的鲫鱼，它主要侵犯中枢神经系统，也不用担心，但能破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为，但鱼子加热之后，
鱼龄越大，儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。远远低于国家限量(Hg≤0.5毫克/千克)，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，分别对鱼肉、鱼脑、
汞含量最高部位排名：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。
因此，所以完全可以放心食用。
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