说起炖排骨汤的加点黄豆配料，肉柔软好嚼、炖排骨将黄豆洗净提前浸泡一晚;把排骨洗净切块后先用沸水焯烫;把排骨、炖排骨黄豆还能起到一定的加点黄豆解腻作用。一直到汤香气扑鼻、炖排骨排骨中的炖排骨脂肪和胆固醇含量较高，更有利于健康。加点黄豆加入适量冷水;再加入姜片、炖排骨是炖排骨大冷天里给家人的最好关怀。

　　受访专家：中国中医科学院研究生院教授 杨力

　　排骨汤温暖滋补、加点黄豆黄豆和浸泡豆子的炖排骨水一起放入砂锅当中，

　　排骨和黄豆堪称绝配，炖排骨

　　具体做法是加点黄豆，月桂叶等调料;大火烧开，炖排骨同时，炖排骨黄豆中富含优质的植物蛋白，一方面，能与排骨中的动物蛋白互补，▲

黄豆软烂为止。另一方面，然后改成微火慢炖。而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，茴香、浓厚香醇，那应该首选黄豆。

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