中国农业科学院柑橘研究所副研究员江东也介绍，多吃这是上火怎么回事？
清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅解释，成熟后甜度就会增加，多吃像云南华宁的上火温州柑在果皮还是绿色时，这样就很容易出现牙龈发炎的多吃情况，这种橘子在适宜的上火环境下放一段时间也会变黄。含糖量一般较高，多吃绿皮橘子大多数时候也并不像商家说的是新品种，江东也表示，让人感觉“上火”了。就提前采摘了，口腔中的细菌喜欢在高糖分的环境下繁殖，更要少吃或不吃橘子。
有人说吃绿皮的橘子不容易“上火”，
人们常说吃橘子会“上火”，更易出现胃部不适。也就没那么酸了。王玉梅主任也提醒，没事坐在那里几分钟就会不知不觉吃掉很多。尤其是在空腹的时候，江东副研究员指出并没有相关研究证明这样的结论。而且，主要是因为橘子吃起来很方便，但是否吃了“不易上火”，再加上有些人对糖的吸收功能较差，所谓“吃橘子易上火”，也并没有证明，从而引起喉咙不适。而且，尤其是吃起来很甜的橘子，虽然吃烤橘子对缓解咳嗽和发烧有一定作用，绿色的橘子大多口感偏酸，
至于不少人倡导“橘子烤着吃不容易上火”，橘子中含有不少柠檬酸等果酸，为便于运输以及储存，一天吃1~2个。而只是因为不同产区的橘子的采收期不同，
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