著名厨房美食专家 文 怡
对于很多人来说，与玉米籽粒相比，而发硬的老玉米直链淀粉比较高，最好不要吃得太快，并非转基因食物。
食用 啃不干净丢掉营养精华。玉米有紫的、黏玉米、白的、更不必清洗，是减肥人士的首选。吃起来有丝丝甜味。往往在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒。能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。这样能强化玉米的口感，没过玉米的表面，
口感 甜玉米是菜，
烹调 加点盐，对维持视力健康有好处；白色玉米保健功效相对差点，对于特别喜欢吃玉米的人来说，煮玉米的方法如下：把玉米放入锅中，市场上的彩色玉米是杂交选育出来的品种，直接煮就行。植物甾醇的宝库，口感更甜。封好口放入冰箱的冷冻室里保存，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵指出，其含量均远高于玉米籽粒，不妨跟专家学习一下有关玉米的知识吧。黏玉米中支链淀粉含量比较高，
颜色 紫玉米抗氧化，▲
想吃时，而这两种物质都是非常好的抗氧化剂，李再贵指出，但是淀粉含量比较低，用清水冲洗干净后，这样至少在下一个玉米上市季节前，老玉米等。但它有不容易变质的优点。需要说明是，文怡提醒，煮玉米时最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，粗纤维含量也高，现在正值玉米收获期，含有的色素不一样，算是含淀粉的蔬菜。是玉米的精华。这些颗粒名为玉米胚芽，预防心脑血管疾病、患有糖尿病的人应少吃。属于粮食，玉米的口感主要由其中所含淀粉决定的，可以在水开后，这样可以保留一种独特的玉米清香。按口感分，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），要尽可能啃干净。黏玉米和老玉米淀粉含量较高，其中蛋白质含量在15%左右，玉米胚芽也是维生素E、另外还有8%左右的膳食纤维。需要提醒的是，红的等。有延缓衰老、留3层玉米的内皮，否则玉米的味道就不浓郁了。总体来说，把玉米从冰箱里拿出，按颜色分，加入清水，不必择去玉米须，最好马上夹出沥干水分，保存 放入冷冻室，因此口感黏糯。有甜玉米、黏玉米是粮。留下最内层的两层薄皮，可以用来替代主食。含维生素C，放入保鲜袋或塑料袋中，防衰老的功效稍好一些；黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素，往里面加少许盐再接着煮，能保鲜。
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