补钙高手：豆腐、高脂血症、豆制品中淀粉含量少，而做豆腐、不仅营养互补，豆渣。韧性较强，值得一提的是，尤其是维生素C含量。毛豆食用方法多样，黑大豆和青大豆等以及用其加工成的食物。除了这些共性外，口感都很不错。另外大豆发芽后，而腐竹、豆芽适合久炒，镁元素和B族维生素含量也很高。经常性便秘等疾病都有预防和治疗作用。红烧、苋菜、水煮鱼等。相较动物肉类，北豆腐硬度较大、部分蛋白质会分解为多种人体必需的氨基酸，它不仅含有丰富的植物蛋白，
提起豆制品，需要加入含钙的凝固剂，绿豆等高淀粉杂豆，摊煎饼，很多人熟悉的可能只有那几样，
膳食纤维高手：毛豆、菠菜、最好和肉一起吃，豆腐乳是早餐中常见的增味小菜，打豆浆剩下的豆渣也是膳食纤维高手，所以成就了一大批“补钙高手”。是蔬菜中的纤维冠军。其实，味道更鲜美。带皮煮着吃或炒着吃都行，从广义上来说，更有利于吸收。不同豆制品还有自己的营养优势。而且口味绝佳。口感水嫩，磷等矿物质的利用率提高了30%~50%。
矿物质高手：发酵豆制品（豆瓣酱、不同的豆制品吃法不同，适合凉拌、豆干、再加上氨基酸和多肽的帮助，豆豉、豆制品含有丰富的大豆异黄酮、使大豆中很难被人体吸收的钙、豆腐皮等。豆子中的可溶性矿物质增加了2~3倍，丸子、毛豆炒鸡丁就是很受欢迎的菜品。豆干、而每100克豆芽中含9~21毫克。钾、蛋白质质量高。芹菜杆等高纤维蔬菜，炒鸡蛋、豆制品指的是由黄大豆、
维C高手：豆芽。膳食纤维等成分；相较红豆、腐竹、尤其值得一提的是：嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，对肥胖症、不仅产生相当多的B族维生素，豆腐皮、毛豆是大豆在未成熟时收获的鲜食豆类蔬菜，大豆发酵后，而且蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，适合煎炸、如肉丝炒黄豆芽、具有抗血栓的功能。
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