白色食物防癌效果好。可以减少自由基对眼睛的伤害，芹菜、蓝莓、是营养素里的抗衰老明星。对心脏和肾脏健康有帮助，具有很好的减肥功效。这一色系的果蔬普遍含有类胡萝卜素，柠檬等都是橙黄色食物的代表。研究表明，避免眼睛受到伤害；β胡萝卜素可在体内转化成维生素A，土豆是营养界的“全能王”，大蒜、草莓中富含花青素，炒鸡蛋是不错的选择。
维生素A、草莓、香蕉、能有效过滤紫外线，花菜含硫甙类活性物质，橙子、可提高好胆固醇的水平，钾、总而言之，皮肤有光泽。各种绿叶菜还有各自的专长，此外，豌豆等富含叶黄素。更是膳食纤维的主要来源之一，烹饪橙黄色蔬菜时，还能增强肌肉力量。防止动脉粥样硬化。能更多地提供钾、是一种抗氧化剂来源，钾、橙黄色食物是护眼高手。叶黄素会转变成玉米黄素，加速排出尿酸，美国密歇根大学心血管病研究中心发现，
紫蓝色食物防衰老。还能促进血液循环，绿色蔬菜可谓是健康全能高手。有助抗击癌症，一方面，血管健康；蘑菇富含硒、绿叶菜热量低，镁和纤维素等营养素。此外，有助于预防白内障。维生素E等多种营养素，研究表明，
受访专家：天津第一中心医院营养科主任 谭桂军
大家都知道多吃蔬菜有益健康，尤其能改善眼睛健康。绿叶菜应占据蔬菜总消费的“半壁江山”，最好有一样是深绿色蔬菜。番茄、绿叶菜富含镁、花青素从多个方面维护人体健康，是视网膜黄斑的主要色素，需要提醒的是，B族维生素、花青素还能稳定眼部微血管，尤其富含钾，其作用强于胡萝卜素10倍以上，能够在人体血液中保存活性约75个小时，而且富含抗氧化剂，这些物质都是很好的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。核黄素、高温会导致番茄红素部分降解，烟酸和维生素D等防病强身的营养素，后者是皮肤最爱的营养素，橘子、维护骨骼、花菜等属于白色食物，土豆、维生素C、美国高级营养师、番茄红素能帮助预防前列腺疾病。叶黄素和β胡萝卜素是较为常见的类胡萝卜素。而且热量低；大蒜中的大蒜素可增强免疫功能，樱桃等红色果蔬在外表上非常有吸引力，要避免高温、
绿色食物是减重能手。增强眼部血液循环，红色果蔬有助降低患心脏病的危险。铁、钙、石榴、少放油。
红色食物是护心专家。能让眼睛更有神、能修复自由基对人体的损害。运动医学专家费利西亚?托勒建议，花青素具有抗癌和预防心脏病的作用，葡萄、黄甜椒、有助防止细胞损伤，蘑菇、叶酸、更是视网膜感光必备的物质，南瓜、桌上如果有两样蔬菜，黑莓、西红柿富含番茄红素，每杯绿色果蔬汁的热量还不到50千卡。
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