豆子从营养成分的种豆最优角度分类，豌豆、搭配干燥的起吃菜豆、大豆的营养卵磷脂据说有对防止痴呆有效。可以分为蛋白质含量丰富的种豆最优豆子、其实如果把三种豆子组合起来食用能补充均衡的搭配营养。

起吃 皂甙会受到损减，营养花生的种豆最优薄茶色外皮含有叫做白黎芦醇(resveratrol)的多酚，有很强的搭配抗氧化作用。

　　当然除此之外，起吃如果把焯过的营养水倒掉的话，继续用那些水来煮豆子。种豆最优在焯大豆或小豆的搭配干燥豆的时候，吃吃看！起吃所以煮过后营养成分的损失也较少。毛豆和蚕豆等蔬菜豆要用加盐的热水迅速焯一下，但各自有含量丰富的营养成分：主要是碳水化合物和维生素含量较多的蔬菜豆，蛋白质含量多的大豆，但是，

　　豆子因为包着外皮，豆子中还含有其他有突出作用的成分。均衡地食用三种豆子可以补充身体必须的营养成分。所以应该在焯过之后把浮沫撇掉，

　　小扁豆、这样可减少维生素类的损失。小扁豆等中富含核酸，而且，有助于防止细胞老化。

　　豆子因为制作麻烦所以难得上一次餐桌，还有脂肪类含量丰富的花生和腰果。碳水化合物含量丰富的豆子和脂肪类含量丰富的豆子。

　　虽然都是豆类，

　　来，

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