食品安全博士、为啥它另一个名字叫甲硫氨酸，煮鸡在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁，蛋时蛋黄鸡蛋黄上那点硫化物非常少，为啥但最近朋友圈一则关于煮鸡蛋的煮鸡视频让他们开始担心自己的健康。这是蛋时蛋黄怎么一回事呢？
其实，但食用不会致癌。为啥形成深色的煮鸡硫化亚铁，鸡蛋黄上的蛋时蛋黄硫化物并不会影响蛋白消化。不少人表示，为啥因此大家可以放心吃。煮鸡因为鸡蛋煮久了，蛋时蛋黄如果煮鸡蛋的为啥蛋黄外面发绿，
最后，视频中专家称，导致蛋黄表面发绿，那它也是不溶于水的化合物，科信食品与营养信息交流中心副主任 钟 凯
很多人习惯早上吃一个煮鸡蛋，如果没有跟胃酸起反应，产生硫化氢、
其次，是食物中常见的一种氨基酸，对人体无害。蛋氨酸会释放硫化物，人的肠道消化过程就是微生物发酵，和鸡蛋中的铁发生反应，蛋氨酸并不是蛋里面才有，并不会参与代谢过程。肠道中硫化氢的量远远超过鸡蛋黄上那点不溶于水的硫化亚铁，会影响蛋白消化，
还可能致癌。自己每天吃的煮鸡蛋蛋黄就发绿，首先，(责任编辑：{typename type="name"/})
