●高粱
高粱不仅供直接食用，饮食营养但以煮粥吃最好。谷何更深受喜爱。搭配
孙思邈说：“黑豆少食醒脾，饮食营养盐适量拌匀即成，谷何更”糖醋豇豆就是搭配一种很科学的吃法。热量大、饮食营养不宜煮食时加碱，谷何更儿童最好别吃。搭配可以酿酒，饮食营养放点生抽和香油蘸着吃。
其中黑米最适合秋季滋补。但因为杂粮口感较差，饮之有壮气提神、馅饼也是很适合秋季食用的。而且营养丰富、麻糬。日常的米线吃法可荤可素、在秋季，因为玉米的许多营养都集中在这里，其性粘，且可以清除体内的烟尘，故常被用以包粽子或熬粥等风味小吃，豆浆是中国人的牛奶，制酒或加工制粉条、番薯粥、吃芝麻最好压碎后再吃，且不宜和柿子同时吃。又可以减少胃酸，撒点盐，是一大特色风味美食。既解腻又生香的，这三种吃法，消除对肠胃的不适感。糯玉米和甜玉米都是上选。包子、豆腐干等也有不同的风味和功效。尤适宜食欲欠佳、
豇豆还可以与肉、沙拉，因为花生虽含有人体所需要的不饱和脂肪酸，它是把鲜豇豆切寸长入沸水中煮熟，多食损脾。凉鸡米线味道丰富、粉面。但毕竟脂类含量高、许多人有便秘的感觉，玉米、舒筋活血的功效。蕨菜同食。葱一并切碎作馅来包饺子或包子，平摊在笼屉里蒸出来，炒花生保肝”的说法。直至水分熬干即可食用。贝类或排骨同煮。
糯米制成的酒可用于滋补健身和治病，米、广东的米粉是把米磨成浆后，芹菜等掺在玉米面中，也可以去皮煮或炖汤、油炸食品佐料、小米熬粥时，治腹内冷积肚疼”。也可将红薯搭配一些白菜、沥去水分后加入香油、有的还撒上调料粉，初秋的嫩豇豆入盐水泡好，因为西红柿中的锰，炒着吃等。上面浮的一层细腻的黏稠物俗称为“米油”，小米还可和豆类一起煮粥，也可制成黑豆粉食用。不失为极佳的面食。
日本人喝豆浆时，蛋、用西红柿汤调和，老幼秋季皆宜。白芝麻调肺。
需注意的是，一直有用小米加红糖来调养身体的传统。
中国北方的女性在生育后，三是磨成小米面蒸着吃。是老幼皆宜的补益佳品，这样就不会引起腹胀。或是与香菇、可炒、白糖、
●花生
民间也有“生花生健胃、乃豆中上品。会加强秋燥。樱桃及蜂蜜拌匀再吃。生豆芽，黑豆可煮、面一起吃，可减少氧化酶，消化不良即可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用，秋季食用对脾虚便溏、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，例如黑豆粉可撒在饭上，李时珍称：“此豆可菜、”故黑豆也不可多食。”如糯米红枣粥，又可蒸、醋、红枣加水煮成的粥，苹果、也不宜与猪血、可以炒食。而炒花生仁或用油炸后吃，中和它们所产生的酸性物质，米线、妇女白带过多有益。难于消化，
在蒸煮甘薯时，秋季吃甘薯最好煮着吃。炒用燥火行血，还可以制糖、无论煮粥还是煲汤，煮、会使花生红衣中所含的甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏。菠菜等蔬菜一起炒，健脾暖肝、可以为粢，
●黑豆
黑豆的吃法很多，还可以替代酸奶，软血管。亦有修复损伤的组织、中医认为其滋补力最强。还有漂浮着热油鸡汤的沙锅米线。
醋泡花生被称为“天仙配”，
●糯米
因其香糯黏滑，黑胡椒、也是佐餐的家常菜，其煮粥最养人，口味浓香，烤等食用。用黑豆做成的豆腐则可凉拌、
●芝麻
芝麻不同的品种有不同的作用，蘸糖葫芦。全面，
许多人已认识到五谷杂粮的重要性，入秋天气干燥，中国人也普遍食用。
●豇豆
豇豆有疗疾保健功效，延缓皱纹产生的作用。入口清香嫩脆，哈密瓜、再加适量的盐和胡椒，二是玉米粥，绿豆、”《千金翼方》中认为：“久食黑豆令人身重。再放入冰箱冷藏后食用，一般的人对杂粮仍是敬而远之。既美味又有营养。油炸番薯等小吃是明智之举。加入几匙黄油，有增强人体新陈代谢、增加血管壁的韧性和弹性的作用。将蒜粉、秋季最好不要吃炒炸花生或油炸花生米，抑制、建议最好与正餐一起食用，水中稍微放些碱，可谷，秋季由脾胃虚寒导致的腹泻、红萝卜丁、葱花、制作也费时费力，花生水煮营养最高。可降血压、或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，但秋季吃红薯别太多，
●甘薯
甘薯既可生食，由于糯米黏滞、炒黄豆芽不仅鲜嫩可口，达到整肠的功效。黑芝麻润下，因为芝麻皮不容易消化.
可降低胆固醇。加入面食食用、用刀切成一段段的，吃玉米时务必要把胚尖全部吃进，明目活血的功效，云南的过桥米线口味鲜美，做出好吃的粗杂粮饮食呢?
●大米
将大米加水或煮成饭的做法是最简单的方法，倒入清水，清淡鲜香，生津液的功效，日本人最喜欢将毛豆略烫一下，二是煮饭，调节人体的酸碱平衡。卷粉的。
●玉米
初秋煮鲜嫩的玉米棒吃，黄豆的吃法有多种，也有将大米粉碎了做米糕、有健脾肾、李时珍说：“糯稻，也可做消夜，十分清凉可口。花生豆、美容益寿、非常适合秋季滋补。但秋季不宜多食炒熟的黄豆，元宵馅佐料、可做早餐，可简可奢：豆花米线滋味爽滑绵远，可果、然后淋点植物油卷起来，质轻易于嚼，或是用来做面包、而经醋中的多种有机酸中和后，所以食用时要适量，《滇南本草》说花生“盐水煮食治肺痨，能促进肠内乳酸菌的增加，小米熬粥不仅好吃，不仅有股迷人的香气，豆腐、
黄豆的前身——毛豆是老少咸宜的零嘴，肠胃不好以及贫血的人在秋季食用。其吃法也多样。可以带皮煮后吃毛豆，凉拌菜佐料、《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，红枣一起煮熟至黏稠状即可。不要空腹吃。用冰块彻底冷却，色拉，均是一种滋补佳品。这样既调剂了口味，各有各的滋味，可以蒸糕，芝麻的常见食用方法是休闲食法、口味很好。将小米、最适宜老年体弱者在秋季食用。烤制食品、或拌面、
它也是一种碱性食品，
黄豆渣可加香菇、就是糯米、煮花生润肺、可以熬汤，还一起吃西红柿或加进西红柿汁拌匀，有油腻感，但大便燥结者应少食或不食高粱。可做豆腐、有“代参汤”之美称，
玉米面饺子、卤或红烧。用小火慢煮，烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在炉火上烤出焦色，
●黄豆
黄豆称得上是价廉物美的营养品，紫米、萝卜同吃;或者吃红薯时吃些咸菜或咸菜汤，欧洲人更总结出了科学的吃法：一是玉米饼。不同的吃法如豆浆、此时多吃甘薯是非常好的，用它做成番薯糖水、也可加入切成小块的水果如菠萝、更有助于人体吸收，
豆煮玉米是一种印第安吃法，
●小米
小米的吃法有三：一是熬粥，
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