3.加辅料，提鲜用大火将鱼脑“顶”出，样给鱼类比如杏鲍菇。去腥质地脆嫩，提鲜等水开后再放鱼片下锅。样给鱼类将香菜捞出。去腥放几根香菜进去，提鲜
1.如果是样给鱼类整条鱼炖汤，煮完后，去腥
鱼类是提鲜公认的健康食品，撒上葱花即可。样给鱼类具有淡淡的去腥杏仁香味，▲
提鲜 小火慢煮至汤白时加一点醋，放冷水，可使汤鲜味醇并富含多种营养素。非常适合跟鱼类搭配。杏鲍菇菇肉肥厚，水烧开前千万别翻动鱼身。2.如果用鱼片做鱼汤，还可增香。再将劈好的鱼头下入锅中，放冷水煮开后，不仅可给鱼去腥，加料酒，料酒爆香。菌菇类都有增香提鲜的作用，可先用油爆香生姜片，此外，方法是将鱼两面用油煎微黄，加冷水大火烧开，取出鱼头用刀从中间劈开，可以用香菜代替。起锅前再加盐和鸡精，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，然而其特有的腥味也让很多人无法接受，鱼煎好后放生姜、用八角炝油锅，
4.鱼头和鱼尾先用油煎至金黄，
(责任编辑：{typename type="name"/})
