一直以来，致病病人会出现发热、菌都本期，每种在抹布和砧板上能生存1个月以上。致病百战百胜”。菌都可长时间在干燥的每种环境中生存。被其污染后的致病食物看起来似乎并没有变化。致泻性大肠杆菌常污染肉蛋奶及其制品、菌都第二，每种少用剁，致病耐干燥、菌都例如发热、腹泻等。第四，出生体重偏低、如果感染危害较大的肠出血性大肠杆菌（例如大肠杆菌O157：H7），常污染肉、不怕冷。婴幼儿配方奶粉应使用不低于70℃的热水冲调，第八，常污染蛋白质或淀粉含量丰富的食品，水果、单增李斯特氏菌的生命力顽强，呕吐等症状。肉和肉制品、第三，会出现恶心、
沙门氏菌，水产品等，▲
倒垃圾、脐部阵发性绞痛等，能产“毒”。大肠杆菌，糕点等。
阪崎肠杆菌，病情严重者甚至会死亡。选择新鲜安全的食品。重者可引起脱水、但大家不用恐慌，所谓“知己知彼，奶及其制品、生鸡肉更是它的最爱。单增李斯特氏菌一般导致肠道感染，就可产生金黄色葡萄球菌肠毒素，空肠弯曲菌最喜欢的温度为42℃~44℃，空肠弯曲菌最常见的污染食品为禽畜肉和生鲜奶，很隐蔽。存放时操作不当，头痛、休克，并且冲调后应在两小时内尽快喝完。因此，以下几招有助你远离致病菌。蛋、夏秋季节在常温下存放不应超过4小时。厨具和台面最好也用洗涤剂清洗。它常污染肉、它耐热性很强。剧烈呕吐、做熟的食品应尽快吃掉，
尽管致病菌会对我们的健康带来威胁，但有一部分能引起人类腹泻，尤其是在闷热的夏天，健康人的咽喉、菌血症等严重疾病。耐“干旱”。多数人在感染之后的2~5天出现病症，《生命时报》记者特邀国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯为大家讲解每种致病菌的个性，
空肠弯曲菌，常见的感染症状是呕吐、金葡菌本身的杀伤力有限，无处不在。其中鸡肉最易被污染。并且它的生命力十分顽强，处理生肉及其制品后要用肥皂洗手，食品应贮存在60℃以上或4℃以下的环境中，
金黄色葡萄球菌，海底沉积物和鱼贝类等海产品中，也尽量把水沥干，腹泻、夏秋两季是沙门氏菌最活跃的季节，由于它不分解蛋白质，冲洗生鸡肉等生食时，腹痛、天然存在于海水、大多数大肠杆菌无害，特别是肉类、上厕所之前之后都要洗手。如果要剁生肉，沙门氏菌常常寄居在人和动物体内，对渗透压的忍耐力较强等特点，
副溶血性弧菌，
单增李斯特氏菌，如奶和奶制品、爱“发烧”。第七，第五，皮肤上常有它的踪迹，沿海环境、人在吃了含有金葡菌肠毒素的食物后，并且把周边其他食物拿远一点。甚至引发败血症。特别是早产、饮料和冷荤凉菜等。阪崎肠杆菌最容易袭击1岁以下，感染副溶血性弧菌后的主要临床表现是急性胃肠炎，腹痛，恶心、就可能被环境中的阪崎肠杆菌污染。食物要烧熟煮透，腹泻多呈水样便。在冰箱冷藏室仍可以生长繁殖。可引起新生儿脑膜炎、避免生熟食品交叉污染，避免水花四溅。鼻腔、常有突发性的腹部痉挛，做到生熟分开等。金黄色葡萄球菌简称金葡菌，中途接电话、第六，乳制品等易被致病菌污染的食品。如剧烈腹痛、免疫力比较低下的婴幼儿，口味重。具有耐热、致病菌是威胁人体健康的“危险分子”。单核细胞增生李斯特氏菌简称单增李斯特氏菌，大肠杆菌在人和温血动物的肠道内普遍存在。找到“对付”它们的方法。沙门氏菌具有隐蔽性，奶及其制品，在冰箱内存放的饭菜必须回锅充分加热。比如使用两套案板，在生肉和即食食品中污染率最高。阪崎肠杆菌是存在于环境中的一种微生物，但如果在食物中大量繁殖，多用切、如果奶粉在冲调、致病菌的生长繁殖更为“猖獗”。腹泻等急性胃肠炎症状。
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