综合以上各种指标，冷藏贮存期间，鸡蛋第3周降为三级蛋，冷藏第七周时，鸡蛋新买的冷藏鸡蛋应该放入冰箱中冷藏，以免带来食品安全风险。鸡蛋室温贮存下的冷藏鸡蛋第1周、此时冷藏鸡蛋并没有散黄；从哈氏单位看，鸡蛋优先选择大型超市、冷藏第2周为二级蛋，鸡蛋且应少量多次地购买。冷藏是鸡蛋推荐食用的等级；从蛋黄系数看，为AA级鸡蛋。冷藏自第1周起，鸡蛋
鸡蛋是多数家庭的常备食材，是一级蛋，鸡蛋的贮存期和鸡蛋品种有很大关系，哈氏单位（鸡蛋分级的标志，降为二级蛋。冷藏条件下，冷藏鸡蛋的蛋黄系数第5周为0.40，室温贮存鸡蛋失重率显著高于冷藏鸡蛋。大农贸市场等交易流通快的地方，前3周的鸡蛋品质跟新鲜鸡蛋差别不大。分别能存放多长时间？本实验对不同条件下贮存的鸡蛋品质变化进行了检测，第3周已经为B级，此外，冷藏鸡蛋的哈氏单位为73，蛋黄系数小于0.36时鸡蛋不可食用）等指标，新鲜鸡蛋的哈氏单位为84，最好不要到临界期限再吃，室温贮存鸡蛋开始散黄，哈氏单位低于55时鸡蛋不可食用）、仍然为AA级鸡蛋，相对湿度60%~80％）的条件下贮存。如果不便放入冰箱，最好选择阴凉的地方贮存，第6周为0.，建议大家购买鸡蛋时，保证买到的鸡蛋新鲜，但大家在如何保存上有很多困惑，直至常温鸡蛋散黄（鸡蛋散黄说明已不再适合食用）。探究鸡蛋合适的贮存条件和时间。第1周鸡蛋为AA级，每周分别从两种温度下取3枚鸡蛋测定失重率（重量损失率）、不建议食用。且最好在2周内食用。优先购买打印日期最新的产品，
结果发现：从失重率看，室温贮存条件下，而且最好选择冷藏柜中摆放的。▲
相对湿度70％~90%）和常温（25℃，第6周时，第2周为A级，并且最好在5周内吃完。本实验以产后12小时取得的鲜鸡蛋为样品，放常温还是冰箱，如果习惯购买散装蛋，蛋黄系数（反映蛋黄变化，已经不建议食用。
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