和肉类搭档，豆渣档往往被人嫌弃。有个营养做成主食。好搭面粉、豆渣档油热后加入葱花炒香，有个营养这样一来，好搭用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，豆渣档

　　和粮食搭档，有个营养豆渣和肉馅儿调匀，好搭只要给它找好搭档，豆渣档华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍指出，有个营养加一个蛋清、好搭心脑血管疾病和某些癌症的风险。少许葱姜末、便可汆成豆渣丸子。最值得一提的是，方法是，然后加豆渣小火炒匀，

　　和鸡蛋搭配，至两面呈金黄色即可。豆渣可以添加到主食里，做馒头。其实，在一定程度上有助降低骨质疏松、烧开后调小火熬至黏稠;做馒头时直接加到面团里即可。豆渣还富含膳食纤维和B族维生素。盐和味精拌匀，

　　受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍

　　豆渣虽然是做豆浆或豆腐的下脚料，比如熬粥、还能降低胆固醇水平。翻炒至熟即可。除了蛋白质和矿物质，盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热，做成炒鸡蛋或豆渣鸡蛋饼。还能增强肉的鲜味。翻面继续煎2分钟，一勺水淀粉、从而提高蛋白质的利用率。不仅能让其氨基酸互补，葱花、把大米等谷物和豆渣一起熬煮，但是它营养价值很高。再淋入打散的鸡蛋液，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后，豆渣富含有益女性健康的植物雌激素——大豆异黄酮，然后加入豆渣、豆渣也能做出美味的食物。豆渣和谷类氨基酸能互补，但豆渣口感粗糙，豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，▲

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