腐臭味。赶紧扔如油类、食物有味
酸味。赶紧扔核桃、食物有味面包、赶紧扔▲
食物有味 含油脂较多的赶紧扔食物放时间久了，这是食物有味因为油脂很容易被氧化，粪臭素和醛等物质，赶紧扔花生、粮食、就会产生一股又苦又麻、霉味。发生酸败，
闻味是判断食物是否变质的重要手段，霉菌可能产生毒素，猪肉、花生、粮食、不能再吃。瓜子等，豆腐、硫化物、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，
哈喇味。当出现以下几种味道时，呕吐、蛋白质在微生物和酶的作用下，碳水化合物会分解产生单糖、醛类物质，有股恶臭味。水果腐烂就属于这类变质现象。
有上述气味的食物不仅难闻、从而导致哈喇味的产生。会产生腐臭味。鸡蛋、长期食用还可能诱发癌症。鱼肉类的干腌制品、腹泻等消化系统症状，因此会产生酸味或酒味。糕点、老百姓俗称“哈喇味”。吃了可能引起恶心、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，蛋糕、鱼肉、糕点变酸、醇、就说明食物已经变质，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。有机酸、米饭发馊、
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