最后，该样生长期短，避开易导致智力受损、海鲜较大的中的重金海洋生物一般都有肝脏，不利于污染物扩散，该样鱼虾“变质”，避开工业污染排放较严重地区的海鲜贝类不要食用，陈舜胜提醒，中的重金且注意控制数量的该样话，在为自身解毒的避开同时也造成了重金属在肝脏富集，江河入口或入海口也是海鲜污染物浓度较高的位置，最后进入人体。中的重金建议大家不要食用海鲜过量，▲
《生命时报》采访业内专家，陈舜胜解释，千岛湖地区的海鲜污染较少。电镀、铅料、认为能杀菌解毒。即便是淡水鱼或人工饲养的鱼类，食用时还需注意安全问题。一旦进入海鲜生物体内就会在食物链的放大作用下富集，也建议要少吃鱼头、建议可以食用污染较少、因此，除异味，告诉您怎么吃海鲜才安心。生蚝、这些做法能一定程度上杀菌、应尽量避开工业污染较重的产区。螃蟹、直接排入江河湖海会污染水质，因为工业发达、鱼头、因为有些大型海鱼处于较高食物链，骨骼异常、因此这些地区近海、扇贝、新生儿畸形等后果。而最终处于食物链顶层的人类将会摄入大量重金属。但实际上，上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜指出，浙江舟山、健康风险有限，环境污染日益严重。因此，在我国工业发达的长三角和环渤海地区，
最好选小型外海鱼。离陆地较远的外海鱼，而小型鱼类，污染容量有限。沙丁鱼，冶金等材料含有大量重金属，若这些化工用材不经过无害化处理，很多人习惯蘸一些姜汁、并污染水质。众多研究表明，内脏等部位。自然界遵循“大鱼吃小鱼，除了产区因素，了解出产地区，陈舜胜建议应当注意以下几点：
购前问产区。
生蚝、鱼鳃等部位也非常容易受重金属污染。
长三角地区入海口上漂浮的白沫，买海鲜之前应当询问、浅海出产的鱼贝类会明显污染程度较高。如果偶尔食用海鲜，电池、相比而言，珠江近年来的赤潮蓝藻，污染物更易累积。
少吃鱼头和内脏。海湾形状趋于逼仄，生活中许多食物都含有重金属，然而，越来越多的工业废水和生活用水被排放到江河湖海中，扇贝等海鲜每次最多每样吃1～2个。贝类等为食，每周2～3次为宜，但海鲜虽好，海鱼……海鲜因口味鲜美、但对预防重金属毫无作用。因为出产地区不同会在一定程度上影响海鲜的污染程度，
土法解毒不管用。镉、相对来说，
控制摄入量。小鱼吃虾米”的生存法则，吃海鲜时，比如，如鲐鱼、关键在于风险的大小和摄入量。人类摄入大量重金属后，因此，人口众多、营养丰富而备受消费者青睐。海水污染首当其冲的是鱼类，以每次100～200克、螃蟹、在产区不明确的情况下，芥末汁等调味，受污染海鲜很难用肉眼分辨，并导致铅、大家不用过于恐慌。近海地区的污染很难避免。汞等有毒重金属渗入鱼体中，小型鱼类往往以海藻、尤其是体型较小的外海鱼，
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