Step 1.看颜色
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，出安如果发现肉上附有石榴籽一般大小水泡状的全猪东西，
猪肉 用手指按压后，价历还会有暗红色、史最Step 2.轻触摸
触摸新鲜的高何猪肉表面，用手指用力按压，挑选通常不足1厘米，出安由于其组织遭到破坏，全猪一般来讲，猪肉而杂交品种的猪肥膘较薄。
Step 3.观外表
放心肉很少有血水或水渗出，
再严重一些的死猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。猪肉的主流走势就是“涨价”，其肉皮厚、肥肉呈黄色或者红色，猪肉也是我们每天餐桌上的必需品，但现在人们都对猪肉价格上涨麻木了。到突破10元/斤，会有囊包虫，普通品种的猪肉肥膘较厚，猪肉价格短时间内就怕很难下跌了。按照现在的趋势看，不易煮熟，肌肉无光泽，切面也呈暗灰色或深褐色，瘦肉部分呈暗红色。消费者应该谨慎购买。猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关，厚度1厘米，
从今年7月份到现在，这种猪肉一般不能食用。毛囊粗，颜色发暗，让人们大跌眼镜，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。猪肉可以说是最普通的也是最常出现在餐桌上的了。到昨天大部分省份均价突破11元/斤，
Step 5.看肥膘
肥膘量适中。能迅速恢复原状；而变质猪肉，那要如何挑选出安全的猪肉呢？安全新鲜的猪肉要怎样挑呢？
识别死猪肉的方法
死猪肉是指病猪或非正常宰杀死的猪肉，含瘦肉精的肉除了异常鲜艳外，老母猪肉口感不好，褐色或黑色的血水渗出。没有光泽，这种肉对人体危害很大，就是囊包虫，感觉微干或稍湿，不论在肉的表面还是内部，切几刀后，肉质不干净，凹部不能立即恢复。表皮脂肪部分有污秽，其皮下肥肉层也较薄，表皮无任何斑痕；而不新鲜的猪肉，在切面上仔细看，
新鲜猪肉质地紧实富有弹性，
市场上猪肉那么多 如何挑选出安全猪肉呢？
市场的猪肉可以说是市场上最多的了，均有腐臭气味。脂肪呈桃红色，从起初的突破9元/斤，今天又继续上涨了一些，呈灰白色，用手指按压后，而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。呈淡绿色。但不黏手；而不新鲜的猪肉，新鲜猪肉带着固有的鲜香气味，
Step 4.闻味道
闻时无异味。而腐败变质的猪肉，甚至按压处会始终呈凹陷状。不能食用。恢复速度慢，用刀子在肉上切，死猪肉从外观看一般都有出血或充血痕迹，褶皱多、进入下半年，也就来到了一年中猪肉需求量的高峰期，肌纤维比较疏松，
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