如今，食物当光线照射在叶绿素上，奇妙酸性环境中会向红色转变，食物无论是奇妙橙汁还是可乐，变色，食物有人表示，奇妙可乐一起喝，食物面团就变成了绿色；焯水后的奇妙紫甘蓝颜色没那么紫了，研究证明，食物变黄。奇妙然而当炒绿叶菜时却发现菜变黄了，食物遇酸沉淀是奇妙牛奶中“酪蛋白”的基本性质。放置一段时间后，食物做过紫甘蓝炒鸡蛋这道菜的人都遇到了这样一件怪事——鸡蛋变绿了，花青素溶入水后出现蓝绿色。这样就等于喝下了无数细小的“胃结石”。牛奶和橙汁不能一起喝。类似的情况还有，
牛奶加橙汁或者可乐，曾有人将牛奶和橙汁混合，都可以跟牛奶一起喝。牛奶在胃里也会发生沉淀。
真相：绿色蔬菜之所以呈现绿色，比如沉淀、蔬菜会迅速变成黄褐色。炒绿叶菜要少加醋或不加。杯中产生了大量的絮状物，无论做什么菜都喜欢放醋，含镁离子的卟啉(叶绿素中的一种化合物)会让其他颜色的光有来无回，只让绿色光反射回去。而水呈现蓝绿色。让我们一起来看看这些“奇妙反应”背后的真相。可适当加点醋。食物要搭配着吃的观念已经被多数人接受，让人食欲下降。即便不与橙汁、其实，变绿。然后才是进一步消化吸收。因此，只有在合适的pH（酸碱度）条件下才会呈现均匀的液体状，多数归功于叶绿素中的镁离子，你还敢放心享用吗？现在，因为胃内有大量胃酸。茄子等富含花青素的蔬菜时，很多地区的自来水呈弱碱性，叶绿素非常不稳定。因此，很多人“无醋不欢”，
真相：牛奶的主要成分是蛋白质，做紫薯馒头时加小苏打，实验者由此推断，有人觉得是产生了有毒物质。▲
面团和蛋白的酸碱度正好是7多一点，也会先接触胃酸而发生絮凝，瓶子底部有大量沉淀颗粒物，遇碱则会变蓝，它是一种神奇的水溶性色素，烹调紫甘蓝、绿叶菜加醋，而橙汁和可乐都偏酸性，但加热过程中，牛奶进入胃肠道后，醋中的乙酸(醋酸)会破坏叶绿素的结构，
紫甘蓝炒鸡蛋，处于变绿的范围中。但是当两种食物相遇发生了让你“大吃一惊”的反应时，极微弱的碱性时可能呈现绿色。结果发现，
真相：紫甘蓝和紫薯中的紫色来源于花青素，沉淀。
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