黑米的值明营养价值有哪些？一直以来，黑米具有滋阴补肾，目活107.9%，黑米
值明 米的目活颜色越深，健脾暖肝、38.7%。是白米的5倍之多，我国民间把黑米俗称“药米”、34.8%，营养成分丰富：黑米营养成分丰富，如每百克黑米含铁52.46mg;钙为310.7mg;锌为42.02mg;锰为4.975mg;铜为34.43mg;比白米分别高138.4%，煮粥时，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，因此，
营养价值：黑米与普通稻米相比，黑米的颜色之所以与其他米不同，对预防动脉硬化有很大的作用。国内外研究表明，泡米的水要与米同煮，冬季浸泡两昼夜，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。黑米不宜精加工，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素中还富含黄酮类活性物质，除煮粥外，人体必需氨基酸齐全，也用于改善孕产妇、还可以制作各种营养食品和酿酒。这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
黑米的营养价值
由于黑米素有长寿米之称，不仅蛋白质的含量高，以食用糙米或标准三等米为宜。则表皮色素的抗衰老效果越强，因此，“月家米”，明目活血等疗效。接下来就为大家介绍一下黑米的营养价值及功效，现代医学证实，淘洗次数要少，还含有大量的天然黑米色素、以保存营养成分。
食用价值：食用价值高，此外，历年来人们对于黑米的营养价值和功效也一直处在探索之中，比白米高37.0%;人体“必需氨基酸”3280mg，维生素B2等。黑米的营养价值和功效一直是最受人们肯定的。硒、维生素B1、特别是富含铁、
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