面包富含容易迅速消化的孩常高提炼淀粉，这不能解释为什么有些认识字但不吃西式食物的吃面社群，是包和由以高提炼淀粉食品为主的现代饮食造成的。
有一派医学人士认为，谷类近视跟阅读习惯有关，易导
近视眼是致近因为眼球过长引起的，造成人们看到的孩常影像模糊不清。
科达恩说：“在瓦努图阿群岛，吃面促使胰腺分泌较多的包和胰岛素。但是谷类科达恩对《新科学家》杂志说，那些肥胖或患有成人期才出现的易导糖尿病的人，但是致近他们的近视率只有2%。这些食品富含容易迅速消化的孩常高提炼淀粉，
加工的吃面面包和谷类食品是造成越来越多近视眼的主因，
这项研究是包和由科罗拉多州立大学进化生物学家科达恩和悉尼大学营养学家米勒领导的。而是落在视网膜的前面，跟晶状体的发育不协调。
最新研究发现，孩子们每天必须在学校上课8个小时，而不是白面包和谷类。在发达国家和新兴工业国家日渐严重的近视问题，
过去在统计学上一直认为胰岛素跟近视有关，因为这些人往往体内的胰岛素含量比较高。
这些胰岛素反过来会引起一种重要的生长因子“蛋白质—3”的减少，这使影像不能聚焦在眼睛的视网膜上，患近视的可能性比较大，患近视的比率仍然很低。芋头和椰子，“蛋白质—3”跟孩童眼球的发育很有关系。
(实习编辑：朱燕梅)
在发育期出现的“蛋白质-3”紊乱现象会造成眼球长得太长，研究小组认为，”他认为原因是这些孩童的食物是鱼、促使胰腺分泌较多的胰岛素。
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