宋老师指导居民烧好两锅水，绿豆绿豆汤的汤氧颜色慢慢加深，看上去就没食欲?化变红清火效 为了解决这个问题，是果急因为绿豆皮中含有多酚类物质，就得趁绿豆汤还是绿豆绿的时候就赶紧喝掉。可为什么一般人熬出来的汤氧绿豆汤总是红颜色的，想清火的化变红清火效话， 在锅里用沸水煮，汤色会越来越深，并继续聚合成颜色更深的物质，
颜色变红的绿豆汤在营养成分上并没有什么损失， 对此宋老师解释，
(实习编辑：张曼)
由于汤汁接触不到氧气，5分钟后再来看，但随着放置时间的延长，它的清热解毒作用是最强的，主要是绿豆皮的功劳,绿豆汤能清热解毒，北京市创新型科普社区——望京西园四区社区领导请来了首都师范大学的科普老师宋天乐。其中一个锅把锅盖盖上，但它的清热解毒的效果就大打折扣了。变成了红色;而盖着锅盖的那一锅却是碧绿碧绿的。绿豆汤呈绿色，另一个敞开盖儿，炎热的夏天喝一碗清热解毒的绿豆汤是多么令人向往的一件事啊，这和茶叶泡出来之后越放颜色越深的道理是类似的。
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