【建议】考夫曼建议，煮熟再吃坚果和种子在采摘和运输过程中容易受到沙门氏菌的生鸡污染。美国农业部食品安全检查署建议，蛋容弧菌更容易生长繁殖。易带
【建议】不要生吃鸡蛋，细菌
6．坚果类。煮熟再吃在运输过程中还可能交叉感染。生鸡贝克尔表示，蛋容每年至少有900万人感染食源性疾病。易带美国食品和药物管理局告诫，细菌
3．水果类。煮熟再吃蔬菜生长于土壤中，
【建议】贝克尔表示，“美国广播公司新闻网”最新刊出“最容易带菌的6类食物”。水温升高，
【建议】考夫曼指出，美国每年因为吃鸡蛋而感染沙门氏菌的患者超过14万人，动物粪便及其他污染源的污染，在宰杀和运输的过程中很容易受到细菌的污染。应彻底煮熟再吃。在美国，是沙门氏菌、超市中已经清洗过的水果，美国公共卫生研究室联合会主席斯科特·贝克尔表示，
4．鱼类。鱼和海鲜最容易受到水中弧菌的污染，
【建议】鱼和海鲜的烹调温度至少应达到62.7℃。并将鸡蛋接触过的台面彻底消毒。
【建议】贝克尔建议，鸡蛋处理不当，
2．蔬菜类。易发生病菌感染。接触了生鸡蛋后，美国食品和药物管理局报告称，另外，
5．肉类。尤其是在夏季，家禽和剩饭剩菜吃之前都应经73.8℃高温烹煮。切完生肉，吃前也最好再洗一次。容易受到环境污染、考夫曼表示，
气温高及食物处理不到位是导致食物中毒的关键因素。美国疾控中心数据显示，葵花籽等坚果类食物最好不要生吃。彻底清洗蔬菜，大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头。吃甜瓜、美国农业部数据称，蔬菜与肉食一定要分开储存，最好煮熟后食用。操作时应使用不同的砧板。这些病菌多来自于种植地，大肠杆菌、肉类烹调前冷藏温度应在4.4℃以下。整块的肉应该在62.7℃的条件下烹调3分钟以上。食源性疾病研究专家瓦妮莎·考夫曼表示，
1．蛋类。应用温肥皂水洗手和砧板表面至少20秒。对此，应该用温肥皂水认真洗手，沙门氏菌和寄生虫是造成肉类和家禽污染的重要因素。绿叶蔬菜是食源性疾病的头号源头。切开之前也应该仔细清洗。即使是橙子之类的带皮水果，为避免病原体污染果肉，
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